Gesmoorde bleekselderij

Erwtensoep gemaakt volgens kokkerellenrecept. Dan heb je een halve struik bleekselderij over. Mijn moeder heeft altijd gezegd: bleekselderij, dat is het enige wat ik niet lust. Van huis uit meegekregen heb ik dan ook geen flauw idee wat je er mee kunt. Rauw vind ik het ook niet zo lekker, maar verwerkt in recepten gebruik ik het wel regelmatig. Mag ook niet ontbreken in een goede bolognese-saus. Maar wat doe je met een hele stronk? Keukenheld Theo, daar heb ik het recept namelijk gevonden, bracht mij op het idee: Lekker smoren! Na anderhalf uur zachtjes pruttelen wordt het heerlijk zacht en kun je het als bijgroente, zou er nog wel een andere groente naast eten, serveren.

Runderstroof

Runderstoofpotje met appelstroop. Het is het seizoen om te sudderen, ik sudder er dan ook wat af. Ik dacht dat de jachtschotel lekker was, maar die verbleekt bij deze heerlijke stoof. Oh wat was dit smullen.

Je moet het drie uur zachtjes laten pruttelen, maar dan heb je ook wat. Het recept is makkelijk en met weinig ingredienten te maken. Deze voeg ik zeker toe aan een van mijn favorieten.

Eet smakelijk!

Paddenstoelenrisotto

Het recept komt uit de allerhande, oktober 2008. Het is een heerlijk vegetarisch recept. Wel een specifieke smaak, dus je moet het niet te vaak maken, dan gaat het vervelen.

Wil je een niet vegetarische variant? Bak dan wat spekjes mee met de uitjes. Let er dan wel op dat je het niet te zout maakt, iets minder bouillon dus.