You are currently browsing the tag archive for the ‘paprika’ tag.
Benodigdheden
- Voorgekookte krieltjes
- Kogelbiefstuk
- Prei (in grove ringen)
- Paprika (in grove stukken)
- Rode ui (grof gesneden)
- Italiaanse kruiden
- Peper, zout, knoflookpoeder en olijfolie
En dan?
Verwarm de oven voor op 200 graden. Neem een braadslede en vet deze in met de olijfolie. Doe hierin de krieltjes en de groente. Breng op smaak met peper, zout en knoflookpoeder. Giet er nog een scheutje olijfolie overheen en vermeng goed. Zet 15 minuten in de oven, haal uit de oven en roer goed door. Zet nog eens 10 minuten in de oven. Haal uit de oven en roer even goed door. Bak nu de biefstuk op de wijze die jij lekker vindt. Als de biefstuk klaar is kunnen ook de aardappels met groente uit de oven.
Heel simpel, makkelijk voor doordeweeks 
– eet smakelijk! Lekker met een klodder mayonaise.
Weer een voltreffer zomaar uit het keukenkastje
Boodschappenlijstje (2 pers)
- 2 kipfilets, in stukjes
- bosje bosuitjes, in ringetjes
- 1 grote rode paprika, gehalveerd en in reepjes
- 2/3 eetlepels gembersiroop
- 2/3 eetlepels japanse sojasaus
- 2/3 eetlepels santen
- 50 ml water
- snuf kurkuma
- snuf kerrie
- snuf knoflookpoeder
- evt sereh
- olie, peper, zout, gemalen chilipeper
En dan?
Bestrooi de kipfilet met peper, zout en gemalen chili. Verhit de olie in een pan en braad hierin de kipfilets. Voeg vervolgens de paprika toe en bak nog 5 minuten. Doe de santen, het water, de gembersiroop en de sojasaus erbij. Blijven roeren. Voeg de kurkuma, kerrie, sereh en knoflookpoeder toe. Blijven roeren tot de santen is opgelost. Voeg de bosuien toe, wat groen apart houden voor de garnering. Vuur laag draaien en nog 5 minuten laten pruttelen en het is klaar!
Lekker met rijst en schijfjes komkommer.
Toevallig bij elkaar geraapt maar een schot in de roos!
Boodschappenlijstje (2 personen)
- 2 kipfilets, in blokjes/reepjes gesneden
- 1 mango, in kleine stukjes
- 1 prei, in ringen
- 1 paprika, klein gesneden
- 2 cm santen, zo’n blok kokos
- 150 ml water
- 2/3 eetlepels gembersiroop
- olie, peper, zout, tabasco/piripiri
- Lassie wokrijst kerriesmaak
En dan?
Breng eerst de kip op smaak met peper en zout. Verhit de olie in de pan en bak hierin de kip. Voeg de piri piri/tabasco naar smaak toe. Voeg ook prei en paprika toe en roerbak gedurende 4/5 minuten. Voeg de santen toe samen met de mango, de gembersiroop en het water. Laat nog 10-15 minuten op laag vuur pruttelen.
Haal de saus voor 2/3 uit de pan en bewaar deze. Roerbak de wokrijst nog 2 minuten in de pan. Schep de rijst op het bord en geef de saus er apart naast.
Eet smakelijk!
Recept is voor een voorgerecht voor 4 personen of een hoofdgerecht voor 2 personen
Boodschappenlijstje
- 4 portobello’s
- 4 eetlepels kruidenkaas
- halve rode paprika, in kleine blokjes
- 1 rode ui, fijngesnipperd
- peper, zout
- knoflookpoeder of verse teen knoflook
- paprikapoeder
En dan?
Snijd de stelen uit de portobello’s en hak deze fijn. Verhit in een pan wat olie of boter en bak hierin de ui, paprika en de portobellostelen. Breng op smaak met peper, zout, knoflook en paprikapoeder. Smeer een eetlepel kruidenkaas in elke portobello en verdeel het groentemengsel over de portobello’s. Dek elke portobello af met een (paar) plakje(s) ontbijtspek. 10-15 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
Als hoofdgerecht lekker met tomatensalade en romige pasta (door de pasta ook een lepeltje kruidenkaas).
Boodschappenlijstje (4 personen)
- 300 gram pipe rigate
- 1 paprika, in kleine reepjes
- bakje champignons, in schijfjes
- 1 grote ui, fijngesneden
- 3 bosuitjes, in ringetjes
- 2 stronken broccoli, de roosjes
- 1 teen knoflook, geperst
- 2 laurierblaadjes
- 3 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels rode pesto
- 150 gram grote garnalen, gepeld
- 2 stukjes zalmfilet (uit de vriezer)
- halve citroen, in schijven
- bekertje creme freche, halfvol
- scheut vodka
En dan?
Snijd de zalmfilet in plakken (half cm dik) en doe ze samen met de garnalen in een schaal. Doe er wat olijfolie, peper en zout, citroen, laurierblaadjes en de geperste teen knoflook bij. Laat minimaal half uur afgedekt in de koelkast staan.
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing in gezouten water. Giet de pasta af en roer er de rode pesto doorheen. Kook de brocoli beetgaar en houd even apart.
Verhit de rest van de olijfolie en bak hierin de ui glazig, voeg de rest van de groente toe. Even roerbakken, voeg nu ook de garnalen en de zalm toe. Roerbakken totdat de vis en de garnalen gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout. Blus af met een flinke scheut vodka. Verwijder de citroen en de laurierblaadjes. Voeg de pasta en de bosuitjes toe en bak even goed door. Voeg nu de creme freche toe, als alle creme freche goed verdeeld is, is het klaar.
Eet smakelijk!
Gumbo komt van origine uit Louisiana, Amerika. Het is niet moeilijk om te maken, maar erg lekker als saus voor bij de rijst. Voordeel van dit recept is dat je de ingrediënten vaak al in huis hebt.
Met basis ingrediënten weer een nieuw gerecht.
Eet smakelijk!
Met dank aan een collega deze gemakkelijke ovenschotel. Handig als je druk bent, je maakt het klaar, zet het in de oven, half uurtje wachten en je hebt een heerlijke maaltijd.
Lekker met een frisse salade.
Update 26-11: Inmiddels heb ik het zelf klaargemaakt en ik wil jullie niet onthouden van mijn bevindingen. Ik heb een blikje tomaten gebruikt en die fijngesneden. Vervolgens hier wat zout, peper, italiaanse kruiden en flink wat tabasco doorheen gedaan. Zonder de tabasco had ik het te flauw gevonden. Een goede aanvulling op het recept zou in mijn ogen dan ook een rode peper zijn. Verder zou ik de courgette weglaten, de paprika en de kastanjechampignons maken het echter erg lekker.
Varkenshaas in brood. Dat is ‘m, vrij vertaald door mij. Uit een Italiaans kooktijdschrift, vertaald door Geesje. In haar Italiaanse huis, schotelt ze dit graag voor aan gasten die er altijd erg van genieten.
Vooral geschikt voor gasten omdat het een uur in de oven moet en je dus dan nog tijd hebt om jezelf op te tutten of om gewoon de zooi in huis op te ruimen.
Geesje: “Italianen eten vaak eerst een kleine pasta (primo) en dan bovenstaand gerecht (secondo is het vlees en de paprika is contorno). Voor de Hollanders: je kunt er natuurlijk gewoon een AGV (aardappel-groente-vlees) van maken en er nog aardappels bij geven.”
Recente reacties