You are currently browsing the tag archive for the ‘tomaat’ tag.
Voor een snelle opkikker, gezond en lekker!
Boodschappenlijstje (2 glazen)
- 2 tomaten
- halve komkommer
- 3 wortels
- 2 theelepels basilicum, fijngehakt
En dan?
Alles in de sapcentrifuge, per glas een theelepel fijngehakte basilicum toevoegen.
Combinatie ontstaan na ‘koken met wat je nog in huis hebt’ – erg geslaagd en daarom met jullie te delen!
Boodschappenlijstje (2 personen)
- 100 gram risottorijst
- 1 kippenbouillonblokje
- 1 stengel bleekselderij, fijngesneden
- 1 rode ui, fijngesneden
- 1 ui, fijngesneden
- 1 tomaat, fijngesneden
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 8 champignons, in schijfjes
- halve rode peper, fijngesneden
- 1 prei, fijngesneden
- 2 ribkarbonades
- peper en zout
- rucola, twee handjes
- eventueel stukje parmezaan of manchego
En dan?
Verhit wat olie in een pan en bak daarin de ui, rode peper, knoflook en bleekselderij. Voeg als de uien glazig zijn de rest van de groente toe, hou de tomaat nog even apart. Voeg na enkele minuten bakken de risottorijst toe en bak even door tot de rijstkorrels glazig worden.
Maak ondertussen van het kippenbouillonblokje 300 ml bouillon. Voeg de helft van de bouillon toe aan de risotto. Als deze bijna is opgenomen, voeg je telkens wat bouillon toe. Voeg nu ook de tomaat toe.
Als de risotto bijna klaar is, bak je de karbonades.
Roer vlak voor het opdienen de manchego of parmezaan door de risotto. Snijd de karbobades in repen en dien de risotto op met daaroverheen de repen karbonade. Top af met een handje rucola.
Eet smakelijk!
Zelf heb ik geen stoomoven, maar onlangs sprak ik met iemand die er net een had aangeschaft. Op verzoek dus enkele stoomovenrecepten die ik nog heb bewaard uit een oude ELLE.
Ik dacht altijd stomen=gezond. Na het overtypen van al deze recepten, moet ik concluderen dat dat niet altijd opgaat. Overigens kun je alle recepten met weinig fantasie ook ombuigen tot receptjes die gebruik maken van een normale pan dan wel oven.
- Timbaaltje van Paddenstoelen
- Scholfiletrolletjes met spinazie
- Chocolade-bananentaartjes met butterscotchsaus
Spaanse tapas. Eigenlijk heel 2004, maar nog steeds lekker. Leuk in van die rode schaaltjes, stinken naar knoflook en een slobberwijntje. Aan het wijntje mag je natuurlijk al beginnen als je aan het koken bent.
- Champignon bacon spiesjes
- Albondigas, gehaktballetjes in tomatensaus
- Tortilla
Uit de zilveren lepel:
“Tartines worden altijd koud opgediend en moeten een prominente smaak hebben. Ze zijn nauw verwant met gewone canapés en crostini (die ook warm gegeven worden) maar hebben eigen regels. Op de eerste plaats zijn ze klein en nooit overvol. Wat de vorm betreft, kunt u uw fantasie de vrije loop laten: sterren, harten, ovalen, ruiten, vierkanten en driehoekjes. Bijna alle broodsoorten zijn geschikt, behalve soorten roggebrood die makkelijk kruimelen. De korst moet altijd verwijderd zijn. Het brood wordt bijan altijd beboterd om te voorkomen dat het doorweekt raakt.
Haal de boter minsten 1 uur voor gebruik uit de koelkast, zodat hij goed smeerbaar is. Tevoren klaargemaakte tartines kunt u afdekken met folie.”
Erg leuke hapjes om zelf te maken. Zien er smakelijk uit en zijn dat ook.
Dit weekend heb ik verschillende happen gemaakt naast Tartines ook Tonijnballetjes en Zalmmousse met kaaskletskoppen.
Dorade, een heerlijke vis. Niet te vaak, want volgens www.goedevis.nl is het een tweede keuze. Maar wel een lekkere keuze! Dit recept is ontstaan tijdens een vakantie in Portugal. Vis van de markt, primitieve keuken, weinig ingredienten. Dorade uit de oven. Simpel en snel gerecht met zuivere smaken. Niet geschikt voor visstickliefhebbers
Recente reacties