Boodschappenlijstje (2 pers)

  • butternut pompoen, ontpit en in stukken gesneden
  • 2 rode uien, fijngesneden
  • Teentje knoflook, fijngehakt
  • halve liter kippenbouillon
  • gemberpoeder
  • kaneel
  • En dan?
    Fruit in een eetlepel olie de ui met de knoflook en laat dit even smoren, voeg hier de pompoen aan toe. Doe de kippenbouillon erbij samen met wat gemberpoedr (halve theelepel ong) en wat kaneel (halve theelepel ongeveer). Laat op middelhoog vuur zon’n twintig minuten zachtjes koken. Pureer de soep met een staafmixer en laat deze op laag vuur nog 15 minuten pruttelen.

    Bon appetit