Boodschappenlijstje (ong 1,5 lt soep)

  • 1 flespompoen (geschild, zonder pitten en in stukjes)
  • 1 winterpeen (in stukjes)
  • 1 tomaat (in stukjes)
  • 1,5 cm santen
  • 1 liter tuinkruiden bouillon (van blokjes of zelfgemaakt)
  • 2 eetlepels (olijf)olie

En dan?

Doe de olie in een soeppan en fruit hierin kort de pompoen, wortel en tomaat aan. Voeg de bouillon toe. Laat zachtjes koken totdat alles gaar is. Pureer de soep met een staafmixer en voeg de santen toe. Als alle santen is opgelost is de soep klaar. Eet smakelijk!